メニュー

MEZCAL NEGRONI

Mezcal/ Cynar/ Chartreuse jaune/ Vermouth rouge/ Citron noir

SPRITZ ULTIMO

Liqueur Fleur de thym/ Prosecco/ Perrier

DUBLINER

Whiskey/ Liqueur d'orange/ Vermouth rouge/ Bitter orange

ARMAGNAC MULE

Armagnac/ Citron vert/ Ginger beer

PISCO SOUR

Pisco/ Citron vert/ Sucre/ Blanc d’œuf/ Angostura/ Muscade

GRENADA (mocktail)

Coriandre/ Jus de grenade/ Citron vert/ Sucre de canne

MARILOU (mocktail)

Jus d'ananas/ Sirop de gingembre/ Citron vert/ Tonic

Boudin noir aux pommes, mousse de pommes de terre fumée

Foie gras mi-cuit, pain aux fruits et cassis

Gambas grillées, crème de crustacés et fenouil confit

6 Huîtres calibre 3- Oleron

Filet de canette rôti, carotte au sirop d'érable, kimshi de choux

Côte de cochon fermière, petits légumes au jus et ketchup de coing

Filet de bœuf Wellington, petite salade et jus au vin rouge

Pavé de truite de Normandie, vitelottes en vinaigrette, crème aux œufs de truite

Arancini aux champignons, crème de parmesan, pesto et cecina ( on peut faire sans)

Plateau de fromages affinés

Poire confite façon Belle-Hélène et olives noires

Omelette norvégienne passion-coco flambée au Rhum

Topinambours rôtis au miel, mousse chocolat blanc, pamplemousse et streusel

Menu Dégustation

Servi en 5 temps pour l’ensemble de la table

Menu complet

Entrée / plat / dessert