Cartes & Menus

Gin tonic

Infusé au concombre ou au basilic

Rhumthai

Rhum, citron vert, sirop de coriandre, eau de coco, eau gazeuse

Limoncello spritz

Limoncello, prosecco, Perrier, romarin

Vibe

Vodka, Italicus, betterave, citron vert, blanc d’œuf

Ourita

Tequila, triple sec, citron vert, agave, olives

Gariguette

Fraises, citron vert, sirop de gingembre, limonade

Bloody

Jus de tomates/sirop de piment fumé/citron vert/celeri

Gambas mi-cuites au ponzu, jus corsé de carapaces, choux pimenté

Cannelloni de céleri au crabe, lait Ribot et vierge au melon vert

Terrine de lapin et foie gras, condiment nectarine, pain grillé

6 Huîtres calibre 3- Oleron

Magret de canard rôti, petits pois à la Francaise et cerises

Épaule de porcelet confite, purée de pommes de terre à la Grecque

Canon d’agneau rôti, crémeux artichauts Tonka et artichauts confits

Pavé de maigre, crème de maïs, pardon grillé

Aubergine croustillante, pecorino, coulis de tomates, mortadelle (on peut faire sans)

Plateau de fromages affinés

Croquant sarrasin, abricots rôtis et ganache à la sauge

Omelette Norvégienne fruits rouges et vanille flambée à la framboise

Mousse au chocolat aux fruits secs et sesame noir

Menu Dégustation

Servi en 5 temps pour l’ensemble de la table

Menu complet

Entrée / plat / dessert