Menus

Basil smash tonic

London dry gin/ Basilic/ Citron vert/ Tonic

Sakus

Saké/ thé vert/ yuzu/ hibiscus

Rhumsunrise

Rhum/ orange/ ananas/ grenadine

Belineth (mocktail)

Nectar de pêche / pomme/ aneth / citron/ Perrier

Cosmo

Vodka/ triple sec/ citron vert/ jus de cramberries

Limoncello spritz

Limoncello/ prosecco/ Perrier

IRISH expresso martini

Bailey/ vodka/ Expresso

Œuf bio façon mimosa et sprats

Coquilles Saint Jacques en 3 façons

Langue de veau en fines tranches, Portobello mariné, sauce Gribiche

6 Huîtres calibre 3- Oleron

Médaillons de cochon rôtis, houmous de mouettes au citron noir, jus de cuisson

Cabillaud en croûte de pistaches, choux rave en risotto et salicornes

Pithiviers de cerf, jus réduit aux airelles et petite salade

Suprême de volaille fermière rôti, trompettes de la mort crèmes, cerfeuil tubéreux

Pommes de terre Ratés gratinées au Roblochon, compotee d.oignons, crème fumée

Plateau de fromages affinés

Coing confit, crème fraîche vanillée et croustillant au cumin

Omelette norvégienne à la châtaigne flambée au Grand Marnier

Paris-Brest praliné et noix de cajou

Menu Dégustation

Servi en 5 temps pour l’ensemble de la table

Menu complet

Entrée / plat / dessert